2023年3月15日
フォーが美容と健康に良いと言われる、3つの理由
①すぐれた栄養バランス
パスタなど小麦粉からつくられる麺に比べ、ベトナムのフォーは油分を吸収しにくい性質
があり、糖質も少なめ。たんぱく質、脂質、炭水化物という三大栄養素がバランスよく含
まれるのも特長です。また小麦にくらべ、アミノ酸のバランスを示す「アミノ酸スコア」
も栄養的に優れています。
さらに長時間煮込んだ牛肉のスープにもコラーゲン、グルコサミンがたっぷりなので、肌
と骨にも、とても良い効果があります。
②太りにくい
GI値の低いフォーは血糖値が急上昇しづらい料理です。なので、糖質を脂肪として残しに
くいという長所があります。フォーは、よってカロリーは高いけれどダイエット中に食べ
ても悪い影響を及ぼすことが少ないといえます。また、たっぷりの野菜を添えて食べる
フォーなら、まず野菜から食べることで、さらに血糖値の上昇を緩やかにすることができ
ます。ダイエット中でも麺が食べたい人にはぴったりの料理といえそうですね。
③グルテンを減らせる
フォーは米粉からつくられるので、もちろんグルテンフリーです。小麦からつくられるも
のが多い麺類はグルテンを含むので、摂りすぎたりすると腸の粘膜を刺激したり肌荒れや
ニキビができやすくなることもあります。また、カロリーオーバーになってしまう、なん
てこともなりかねません。米粉からつくられるフォーなら、そのような心配はご無用。安
心してお召し上がりください。